Goûter d'aujourd'hui à la manière d'antan

Je n'ai que des bons souvenirs des pâtes de coing que je mangeais enfant. 

Quel délice!

Et quelle ne fut pas ma surprise de croiser des coings au rayon fruits et légumes de mon supermarché!

Je veux que chérie-chou ait aussi ce genre de souvenir gourmand

Me voilà partie à cuisiner des pâtes de coing

 

Je suis raisonnable, je n'achète que 2 coings

Je ne les épluche pas (bien nettoyer quand même)

et les fais bouillir environ 30 min

 

Après égouttage minutieux (pas assez égoutté pour moi), remettre à cuire avec le sucre et la vanille

Jusqu'à ce que la préparation se décolle de la casserole (d'où l'intérêt de bien égouter à l'étape précédente)

Puis mixer finement

 

Je mets à sécher sur du papier sulfuriser, 

48 h dans ma situation 

 

Je les coupe en morceaux et les roule dans le sucre

Miam!

 

Et avec un morceau de reblochon fermier, c'est encore meilleur!

Comments

[Giboulée50]

La pâte de coing de mon enfance!

Merci pour le partage

[Mamieminette]

Cela fait longtemps que je n'ai pas fait de pâte de coings! Ici, mes enfants les préfèrent en confiture mélangés à des pommes et des poires.

Ton idée de l'associer à du reblochon me tente!

Douce semaine

bises

[martine]

c'est vrai que c'est bon, j'ai une variante je mets à sécher au four

tu me donnes envie d'en faire, j'adore la gelée aussi! belle journée