Bûche toute légère pour dessert de fête

La bûche, c'est le dessert de saison. Pour celle-ci point de crème au beurre, pas besoin d'un matériel spécifique, ni de maitriser des techniques culinaires pointues. Aujourd'hui, une bûche facile à réaliser, relativement légère qui a fait le régal de tous.

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 60 g de sucre
• 30 g de farine de chataigne
• 30 g de farine de blé
• 1/2 sachet de levure
• crème de marron
• 100 g de sucre glace
• 5 cuillères à café de lait

Réalisation:

• Préchauffer le four à 180°
• Battre les blancs en neige ferme
• Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Puis rajouter la farine et la levure
• Rajouter les blancs en neige
• Verser dans le lèche frite (avec papier sulfurisé) pour 10 min (attention, le biscuit est très vite cuit, ne le quittez pas des yeux!!)
• Démouler sur un torchon humide et rouler le.
• Une fois le biscuit refroidi, dérouler-le et tartiner généreusement de crème de marron
• Pour le glaçage (étape la plus délicate), mélanger le sucre glace et le lait et étaler au mieux sur le gâteau roulé.
• J'ai décoré avec 3 marrons glacés.

La farine de chataigne n'est pas indispensable, et par conséquent le parfum est à votre choix...

Bon appétit et bon réveillon!

Comments

[l'Homme]

Je valide, car c'est tout simplement délicieux et pas lourd (comme sont parfois les desserts...)



A reproduire !